Saveurs du Panama!

Voilà un point qui m’enchante ! Connaitre la gastronomie d’un pays… quelle meilleure raison de manger toute la journée pour gouter à tout ? La gastronomie Panaméenne, résultat de l’influence de ses populations diverses et variées, se prête très bien à la pratique. Alors, à bas les complexes, pars à la découverte des fruits exotiques, légumes pays et spécialités locales et fonce voir ce que les Buhoguideurs t’ont concocté.

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Quelques incontournables !

 A manger... 

 Le sancocho :  ragoût de poulet aux épices et aux légumes, servi avec du riz blanc.

 La ropa vieja :  à base de viande effilochée, cuite avec des tomates, de l’oignon et de l’ail. Il est servi avec des bananes plantains frites (les tostones) et du riz blanc.

 Le guacho :  soupe au riz, mélangée à des fruits de mer ou à de la viande.

 Les tortillas de maïs :  pâte à base de farine de maïs, souvent mélangée à du fromage ou à de la banane plantain. Elles sont frites et servies notamment au petit-déjeuner !

 Les tamales panaméens :  pâte à base de farine de maïs et de raisins secs, fourrée de viande et cuite dans une feuille de banane plantain.

 Le ceviche :  poissons et/ou fruits de mer cuits dans du jus de citron et agrémentés de coriandres, oignons et poivrons.

...et à boire !! 

 Bières locales :  la Balboa, l’Atlas, la Panama et bien d’autres.

 Le Secco :  cet alcool blanc, dérivé de la canne à sucre, est extrêmement populaire (surtout le Secco Herrenano). Il peut être bu avec du lait, c’est le « secco con vaca » !

 La Chicha :  rafraîchissement préparé avec des fruits et de l'eau qui se décline en tout un tas de saveurs dont certaines plus improbables que d’autres (riz/ananas, avoine…).

 Le Chicheme :  boisson crémeuse très populaire à base de maïs et de lait.