Saveurs du Costa Rica!

Connaitre un pays ça passe aussi par ses spécialités culinaires… et dans ce cas on ne parle pas de gourmandise (non non) mais de curiosité (oui oui), voire de savoir vivre ! Alors, sans complexes, pars à la découverte des fruits exotiques, légumes pays et spécialités locales et fonce voir ce que les Búhoguideurs t’ont concocté.

Quelques incontournables !

 A manger... 

 Le gallo pinto :  à base de riz et de haricots rouges, accompagnés d’œuf de fromage ou de natilla (sorte de crème aigre), c’est le plat typique pour un petit dej local !

 Le casado :  tu le trouveras partout et sous toutes ses formes ! Toutefois la base est toujours la même : riz, haricots rouges, salade verte et banane plantain accompagnée de la viande de ton choix !

 Le ceviche :  morceaux de poissons ou de fruits de mer cuits dans du jus de citron, avec des oignons, des tomates, des poivrons et de la coriandre. Souvent accompagné de petits gâteaux secs ou de patacones (bananes plantain écrasées et frites…. !!)

 Le Chifrijo :  morceaux de cochon grillé (appelés Chicharones) sur un lit de haricots rouges et de salade.

 Salsa Lizano :  tu la trouveras sur toutes les tables de sodas (petits restaurants fast food locaux) et restaurants.

...et à boire !! 

 La limonada Hierba buena :  eau, sucre, jus de citron et menthe, le tout en granité, tu ne trouveras pas plus rafraîchissant! Elle existe aussi en version basilic…. c’est exquis !

 La bière :  Pilsen et Impérial sont les deux bières locales les plus populaires Tu les trouveras partout et à des prix modiques. Parfaites pour te rafraichir après une journée de soleil ! Pour changer tu peux aussi commander une Bavaria ou une des nombreuses bières artisanales des nouvelles petites brasseries de San José.

 Le « jugo natural » ou « batido » :  jus de fruits frais, qui se décline en toutes les saveurs locales (maracuja, corossol, ananas, Kas, pastèque,…).

 Le café :  le Costa Rica est mondialement connu pour la qualité de son café. Même si de plus en plus de bars ou restaurants pourront te le proposer en expresso, ce n’est pas la manière locale de le consommer. Ici on le boit long et plutôt dilué !

 Le guaro :  boisson nationale très populaire, dérivée du sucre de canne. C’est une sorte de rhum doux (titré à environ 30°) souvent utilisé dans la composition des cocktails.