Campos y campesinos en Costa Rica

Costa Rica experimentó un fuerte éxodo rural durante el siglo XX y la población que vive en el campo pasó del 66% en 1960 al 22% en 2016. Sin embargo, la actividad sigue siendo muy importante y el sector agrícola es el segundo pilar económico del país después del turismo. Los tipos de agricultura, muy diferenciados según las zonas, han dado forma a los paisajes encantadores de este pequeño país. Entonces, ¿qué mejor manera de conocer el corazón de un país que ir a recorrer sus campos

Algunos aspectos de la agricultura Tica

El clima más fresco del Valle Central lo convierte en un lugar privilegiado para la horticultura y la producción de flores, pero también para el café. En las costas Caribe y Pacífico Sur, se explotan plátanos, cacao, caña de azúcar, piña y palmas aceiteras en fincas grandes, principalmente para la exportación. En Guanacaste encontrarás arrozales y los sabaneros, vaqueros costarricenses, equipados con sombreros, botas, machetes y lazos, que practican la cría extensiva de vacas o cebús.

El café  

Cabe señalar que la producción de café en Costa Rica es 100% Arábica y esto por obligación del gobierno. De hecho, el país ha apostado por la calidad, estrategia ganadora, ya que el café de Costa Rica esta considero hoy como uno de los mejores del mundo (gracias por parte a su famoso Tarrazú). El clima del Valle Central, además de la riqueza de sus suelos volcánicos, lo convierten en un área particularmente propicia para el cultivo del café. ¡De hecho, es aquí que se encuentran los rendimientos más altos del mundo con una producción que se acerca a los 900 kg por hectárea! Durante mucho tiempo, fue el primer recurso económico del país, ¡Hoy en día el café ocupa el cuarto lugar después del turismo, el banano y la piña!